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¿Qué tienen en común los planetesimales y el café?

¿Qué ocurre cuando uno prepara un café? El agua caliente debe atravesar una capa de granos de café molidos, ya sea por gravedad o por presión, para luego convertirse en ese preciado brebaje oscuro. A este proceso físico se le llama percolación. Mientras atraviesa este substrato de café, el agua adquiere el aroma y el sabor de los granos. La calidad del café depende fuertemente de la temperatura del agua. No sé si alguna vez intentaron hacer un café con agua fría...

Ya hace un tiempo que se piensa que pasa algo similar en el interior de los planetesimales, o sea los precursores de los planetas. En este caso el agua es remplazada por hierro líquido y el café por los granos rocosos que componen el astro. Estos grandes bloques de varias decenas/cientos de kilómetros de diámetro se forman a partir de un incontable número de meteoritos. La diferencia entre un planetesimal y un meteorito es que el primero es un cuerpo diferenciado mientras que el segundo no. Diferenciado significa que posee…

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